便秘解消のためのレシピ｜大豆の炊き込みご飯

胚芽米　280g 大豆（水煮缶）　120g
干ししいたけ　2枚
にんじん　40g
厚揚げ　60g
ごま油　小さじ1
だし汁※　420cc
※鰹だし＋椎茸戻しだし＋煮汁

【　A　】
塩　こさじ2/3
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1 1/3

作り方

1.　干ししいたけは、戻して薄切りにする。戻し汁は料理に使うので捨てない。
2.　にんじんは短めの短冊切りにする。
3.　油揚げは熱湯で油抜きをして、1cm角に切る。
4.　鍋にごま油を熱し、大豆、しいたけ、にんじん、厚揚げを炒め、Aの調味料で10分間煮る。煮えたら具と煮汁を分けておく。
5.　胚芽米は洗って同量の鰹だしに1時間ほど漬ける。
6.　４の煮汁と干し椎茸の戻し汁を合わせて分量の水加減にし、煮た具材を入れて炊く。
7.　炊き上がったら器に盛って出来上がり。

参考値（１人分）　：　カロリー　345 kcal　　食物繊維　4.9ｇ

Sponsored link