便秘解消のためのレシピ｜モロヘイヤカレー

豚ひき肉赤身　150ｇ
モロヘイヤ　80ｇ
たまねぎ　1/2個
しょうが　1かけ
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1
カレー粉　大さじ1
小麦粉　大さじ1 1/2
塩　少々
こしょう　少々
ごはん（胚芽米）　300ｇ

【　A　】
トマトジュース　1カップ
水　1/3カップ
コンソメスープの素小さじ2
砂糖　大さじ1

作り方

1.　モロヘイヤは根元を切り、1ｃｍ長さに切る。しょうが、にんにくはみじん切りに、たまねぎは粗みじん切りにする。
2.　鍋にオリーブオイルを熱してしょうがとにんにくを炒める。香りが立ったらカレー粉と小麦粉を入れて2分ほど炒め、ひき肉、たまねぎを加えて肉がぱらぱらになったらモロヘイヤを入れてさらに炒める。
3.　モロヘイヤがしんなりしたらＡの材料を加えて煮立て、弱火で10分ほど煮る。
4.　塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ったご飯にかけて出来上がり。

参考値（１人分）　：　カロリー　528 kcal　　食物繊維　6.9 ｇ

Sponsored link